Кервель

Семена кервеля

Кервель – пряная трава, которая может разнообразить ваши блюда вместо привычных петрушки или кинзы. Это зонтичное растение, в народе также известное как морковник, дикая петрушка, бутень, снедок.

Если вам нужна ранняя зелень – рекомендуем купить кервель ажурный для высадки в грунт. Он холодостоек, листья появляются в конце апреля-начале мая. Растение состоит из розеток с рассеченными, светло-зелеными листьями с длинными черешками.

Вкус кервеля чем-то напоминает петрушку – сладковатый, с анисовым ароматом. В нем много эфирных масел, витамина С, каротина, поэтому блюда с ним будут не только вкусны, но и полезны. В народной медицине кервель применяют для лечения расстройств желудка, а также при заболеваниях почек и печени.

Как применять кервель в кулинарии

Свежие листья кервеля шинкуют, добавляют в салаты, супы, вторые блюда. Особенно хорошо он сочетается с салатами из огурцов, грибными супами, рассольниками, с фасолью и овощами. Можно добавить его в плов и блюда из птицы. Иногда им ароматизируют сыры и соусы. Важно запомнить, что нарезать его нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы не улетучился его тонкий аромат. Кервель можно добавлять в смесь другой зелени для салатов, так как он хорошо сочетается с петрушкой, базиликом, эстрагоном.

Как выращивать кервель из семян

Семена кервеля ажурного сеют осенью или ранней весной прямо в грунт на глубину 0,5-1 см рядками, выбирая легкие, хорошо дренированные почвы. Кервель морозоустойчив и хорошо растет в тени. Ухода за собой эта трава не требует, единственное, в чем нуждается – в регулярных прополках и поливах. Чтобы пользоваться свежей зеленью весь сезон, кервель можно высаживать через каждые 2-3 недели. Для того чтобы формировалась пышная зелень, рекомендуется срезать цветоносные стебли.

Купить семена кервеля с доставкой вы можете в магазине «Мой сад». Мы делаем доставку по Новосибирску и в другие регионы РФ. Забрать самостоятельно заказ вы можете из нашего садового центра в Новосибирске по адресу Бердское шоссе, 4/1.